Firma Peugeot od wielu już lat obecna była w segmencie samochodów typu van. Przedstawicielem koncernu był model 806, który konstrucję dzielił z minivanem Evasion Citroena. Jednak wymogi rynkowe spowodowały, że nastała potrzeba wprowadzenia do ofery nowego modelu. I tak oto zaprezentowano 807-kę - następcę auta w nazwie o numer mniejszego. Stało się to w roku 2002. Spowodowane było to coraz mniejszą popularnością modelu 806, którego konstrukcja i wnętrze sprawiały wrażenie przestarzałych.

Wizulanie nowy model tak naprawdę niewiel różnie się od poprzednika, z tym że auto nabrało świeżości, poprawie uległa jakość wykończenia wnętrza, a co za tym idzie komfort podróżowania. Dzięki sporym rozmiarom auta pojęcie przestronności nie jest mu obce.

Peugeot 807 jest produkowany do dnia dzisiejszego.